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    Gastronomia

    Los valores nutricionales de la Quínua

    La quínua posee un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos (fundamentalmente almidón). Entre los aminoácidos presentes en sus proteínas destacan la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina Leer Más

    Una cocinera danesa busca reinventar la comida andina

    La tarde del 15 de diciembre de 2016, el restaurante Patria —uno de los más caros y exclusivos de Quito, la capital de Ecuador— parecía un pequeño mercado callejero. En su terraza, Leer Más

    Lima Norte: Feria Agroecológica llegó a Los Olivos

    — ¡Del campo a nuestra mesa! Los mejores alimentos orgánicos, libres de pesticidas y herbicidas sintéticos, a los mejores precios se ofertan en la Primera Feria Agroecológica con el apoyo de la Asociación Leer Más

    Museo Juan José Vega trece años afirmando la IDENTIDAD de Lima Norte

    Con motivo del XIII Aniversario de creación institucional del Museo Juan José Vega, el domingo 6 de noviembre, se realizará una Pachamanka Cultural en la ex hacienda Santiago de Punchauca, Carabayllo, altura Leer Más

    Leche de tigre: Nueva sensación entre chefs estadounidenses

    Los Ángeles – El platillo de atún crudo en Son of a Gun, un restaurante de mariscos dirigido por Vinny Dotolo y Jon Shook, los chefs del sur de California que han construido Leer Más

    Canales de Lima: Patrimonio Cultural de la Nación, 2000 años regando vida

    ¡Susana Baca con los Canales de Lima! • Son canales que hoy riegan los parques y áreas verdes de la capital • Se empezaron a construir hace 2.000 años • Se busca Leer Más

    SOPAS y Soponcios, iluminan la vida y calientan el alma – Eloy Jáuregui

    Este será el invierno más crudo de los últimos años. En la crónica se advierte de sus antídotos. Ese abrigo para el cuerpo y alma que se encuentras en las ollas hirvientes. Leer Más

    Somos Huaral: 18 de junio Día de la Sopa García, gastronómica chino–peruana

    Huaral rinde homenaje a la fusión gastronómica china peruana celebrando el Día de la Sopa García. La Sopa García es un plato consistente y nutritivo que destaca por prepararse en base al Leer Más

    Cinco libros peruanos ganan Premios Gourmand 2016

    GGA recibe premio Gourmand * Libros de ex embajador Guillermo Gonzales Arica y de chefs Virgilio Martínez, Blanca Chávez y Adolfo Perret son reconocidos entre las mejores publicaciones gastronómicas del mundo. — Los Leer Más

    ​Cómo congelar y descongelar el pescado para evitar infecciones

    » Las bolsas para el congelamiento de cualquier alimento deben ser de primer uso y transparentes. » Nunca se debe volver a congelar los alimentos que han sido descongelados. Si compra pescado Leer Más

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    Te invitamos a inscribirte en la segunda edición del curso en línea y gratuito sobre: Políticas efectivas de desarrollo infantil Leer Más

    Se invita a participar como ponentes en seminario que busca incentivar la  salvaguarda de los paisajes culturales

    » El evento se realizará el 25 y 26 de octubre del 2017 en la sede central del ministerio » Los trabajos seleccionadas se publicarán en un libro Leer Más


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